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今早，一个关于小龙虾的话题迅速冲上热搜

夏天，我们又可以尽情地吃小龙虾了！

季节不是借口，

小龙虾很难吃，但要看季节。

是的，吃小龙虾的最佳季节是5-8月。

因为留到现在的小龙虾是最肥的！

有着“夜宵之王”称号的小龙虾俘获了众多食客的味蕾。看着一盘盘美味的龙虾，你真的能忍住只吃一斤吗？

现在是小龙虾的季节。这个时候医生要提醒大家，小龙虾虽然好吃，但也不能做过头。

首先，在吃之前，你了解小龙虾吗？小龙虾是什么？

小龙虾，肉质鲜嫩，风味独特，具有很高的营养价值和一定的食疗价值；

低脂高蛋白的小龙虾，虾黄有蟹黄味，特别富含钙、磷、铁，还有丰富的VA、VC、VD。

甲壳素，虾壳的提取物，被欧美学术界称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大生命元素之后的“第六生命元素”。它可用作治疗糖尿病和高脂血症的良药。

总的来说，小龙虾是一种珍贵的水生经济动物。作为一种重要的水产资源，它对人类有利有弊，价值很高。

食用小龙虾的风险

重金属：

(1)一般来说，无论是野生的还是养殖的小龙虾，铅、镉、铬、砷四种重金属的含量都很高，超标率比较高，尤其是铬；

(2)野生小龙虾中五种重金属的含量高于养殖小龙虾。

(3)对于野生和养殖小龙虾的食用部分，野生的：虾黄易富集砷，虾肉易富集铅、铬，虾线易富集铅、铬、镉、砷；养殖的：虾黄易富集镉砷，虾肉易富集铅铬，虾线易富集铅铬砷；

(4)无论是野生虾还是养殖虾，虾黄中镉和总砷的含量均高于其他食用部位；虾肉中铅和铬含量高于其他部位。

为什么不能多吃呢？

首先，容易生气。小龙虾是一种温性食物，食用后会增加身体的燥热。而且很多人在做小龙虾的时候会添加很多辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激性的食物。食用过量容易引起上火，尤其是上火的人，尽量少吃。

其次，容易引起消化不良。小龙虾含有大量蛋白质，属于肉类。过量食用会加重肠胃负担，容易引起腹痛、腹胀等消化不良。

增加肾脏负担小龙虾是高蛋白低脂肪的食物。小龙虾吃多了会增加蛋白质的摄入，而蛋白质需要肾脏代谢，会增加肾脏负担。

很容易引起痛风。小龙虾是一种高嘌呤食物，很多人在烹饪小龙虾时会加入啤酒，这样会大大增加小龙虾的嘌呤含量。嘌呤摄入过多会影响尿酸代谢，从而容易引起痛风。

目前虽然没有足够的数据表明吃小龙虾会引起横纹肌溶解，但是医生还是要提醒你，要注意合理吃小龙虾，多加注意。

如何购买？怎么吃？

第一，尽量买清水的小龙虾。我们可以通过观察小龙虾的背部来判断。干净的小龙虾背壳红色干净，没有泥沙杂质。然后，看看腹部有没有脏东西。如果不是，说明是清水养的。

第二，买小龙虾，肯定要活的，这是必须的，因为死了的小龙虾容易滋生大量细菌，对人体健康不利。所以买的时候要选择主动的。

第三，由于大部分小龙虾都是吃腐烂的食物长大的，所以它们体内也有很多细菌和毒素。买的时候尽量买刚长大的龙虾，不要买太成熟的。肉不多，但毒素太多。

4.购买龙虾时，外壳颜色为红黑色或红色中带有铁青色的龙虾为老龙虾。外壳太硬，不好买。选择软壳的就好。

煮小龙虾前，最好用清水浸泡2小时左右，这样可以把小龙虾里面的脏东西清洗出来。

做小龙虾的时候要彻底炒熟了才能吃，基本可以杀死细菌和毒素。

看完这些，以后你就要忍受美味的小龙虾了。